Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties)

Hey everyone, it is Drew, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to prepare a special dish, Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties). One of my favorites. This time, I'm gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties) is one of the most favored of current trending meals in the world. It's appreciated by millions every day. It's easy, it's quick, it tastes yummy. They are nice and they look wonderful. Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties) is something which I have loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties), starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties) delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties) using 14 ingredients and 13 steps. Here is how you can achieve that.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2015/02/empanadillas-jamaicanas-de-calabaza.html

Me encantan las empanadillas. Siempre que veo en tiendas de comidas esas empanadillas argentinas, salteñas bolivianas o argentinas... tan gorditas y grandes ellas... y luego veo el precio!!! con lo fáciles que son de hacer... aunque laboriosas. Pero te haces una buena tanda y congelas y tienes para todo un mes y menos de la mitad de precio de lo que cuestan en la calle.

Estas son jamaicanas. En Jamaica suele comerse como comida principal, y su principal rasgo es el dorado que le da la cúrcuma. Suelen echarle cúrcuma al huevo batido para dorar la empanadilla antes de meterla al horno pero en esta receta la cúrcuma se mezcla con la harina.

Su nombre "Sunshine patties" significa "Patties rayo de sol" y para que se note más, casi todos sus ingredientes tienen esas tonalidades cálidas: empezando por la masa, y continuando por el pimiento amarillo, maíz, calabaza, zanahoria y queso cheddar naranja (que yo pasé de comprar porque tenía en casa un queso gouda).

Es una receta de un chef jamaicano, Levi Roots, que fue como invitado al programa de Paul Hollywoods, un panadero británico con programa de cocina en la televisión británica. En la página web la cantidad de relleno de los patties es demasiada, tendría que usar casi 1 k de harina para usar todo ese relleno, por eso he cuadriplicado las cantidades de la receta original de la web.

Ingredients and spices that need to be Take to make Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties):

1. 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en trocitos de 1 cm
2. 150 gr. zanahorias, cortadas en trocitos de 1 cm
3. 300 gr. calabaza, pelada, sin semillas y cortadas en trocitos de 1 cm
4. 4 cucharadas soperas cilantro fresco picado
5. 4 ajetes finamente cortados
6. 200 gr. maíz dulce
7. 100 gr. queso cheddar o algún queso con colorcito intenso. El cheddar suele ser naranja
8. 2-4 cucharaditas sal
9. Para la masa quebrada de las empanadillas:
10. 900 gr, de harina normal
11. 4 cucharadas cúrcuma (si no tienes usa colorante alimenticio, del que se echa al arroz)
12. 2 cucharaditas sal
13. 460 de mantequilla o margarina en cuadraditos y puesta en el congelador al menos unos 15 minutos (esta vez usé margarina aunque la masa se queda más blandita)
14. 1 huevo para glasear las empanadillas antes de meterlas al horno

Steps to make to make Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties)

1. En un bol grande se pone la harina, cúrcuma y sal. Se mezcla bien.
2. Se echa la margarina o mantequilla y se esparce bien por toda la harina. Con los dedos se va frotando la grasa con la harina, continuamente, hasta que la harina tenga textura de arena o migas de pan.
3. A continuación se añaden las 10 cucharadas de agua helada y se van mezclando con la harina. En este punto una vez mezclado bien, usar las manos para amasar la harina. Pensarás que no se va a unir pero si con las palmas vas presionando veras como se va formando una bola poco a poco.
4. Envolver en film de cocina y meter en el frigo durante media hora o 1 hora, para que la masa descanse.
5. Mientras preparamos el relleno: se pone en una sartén grande la calabaza, el pimiento y la zanahoria y se cubre con agua hirviendo. Se tapa y se deja que cueza durante 4 minutos. De este modo tendremos las verduras algo blanditas.
6. Colar, y poner en un bol. Ir agregando el maíz... mi cocina está llena de rayos de sol!!!
7. Y resto de ingredientes, ya algo más verdes:
8. Pasada la media hora, sacar la masa del frigo y encender el horno a 200º. Cortar la mitad de la masa y guardar la otra mitad en la nevera para mantenerla fría. La diferencia entre hacer la masa con mantequilla o con margarina es que con la primera la masa sale dura mientras que con la segunda es blandita. En realidad es más fácil trabajar con masas hechas con mantequilla porque tienen más consistencia pero es que últimamente estoy usando demasiada mantequilla.
9. Se estira la masa con un rodillo sobre la encimera enharinada. Se hacen círculos tan grandes como te de la gana, a mi como me gustan grandes las empanadillas asi que uso un plato de 16 cm. Se pincelan con el huevo batido y al horno durante 25 minutos.
10. Al principio seguí la receta al pie de la letra con las medidas que ponía en la web (225 gr. de harina, 115 gr. mantequilla y 5 cucharadas de agua helada) y claro con esa cantidad de masa y el tamaño que yo hago sólo me salieron 5. Y me sentía incapaz de volver a hacer más masa, el reposo de la masa y bla bla bla. Asi que lo dejé para el día siguiente. Hice doble cantidad y usé unos restos de masa quebrada que tenía en el congelador (como digo, no tiro nada), pero esta vez usé colorante alimenticio en vez de cúrcuma. Me salió esta bandeja:
11. Y ya horneadas:
12. Ahh, y todavía me sobró relleno. En total usé: 675 gr. de harina, 345 gr. de margarina, y 3 cucharadas de cúrcuma o colorante. Por eso he puesto en los ingredientes para la harina.
13. 

As your experience and also confidence expands, you will certainly discover that you have more all-natural control over your diet plan as well as adapt your diet plan to your individual tastes over time. Whether you wish to serve a dish that makes use of fewer or even more components or is a bit basically spicy, you can make basic changes to achieve this goal. Simply put, begin making your dishes on time. As for fundamental cooking skills for beginners you don't need to learn them yet only if you grasp some simple food preparation methods.

This isn't a complete overview to quick and also easy lunch dishes but its excellent something to chew on. Ideally this will certainly get your imaginative juices moving so you can prepare delicious meals for your family members without doing way too many heavy meals on your trip.

So that's going to wrap this up with this exceptional food Step-by-Step Guide to Make Any-night-of-the-week Empanadillas jamaicanas de calabaza (sunshine patties). Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!